卫生部近日具体回应，干海参中不容许用于除食盐以外的其他。这就意味著，目前市场上的“糖干海参”，都违背了卫生部的上述规定。
“传统的干海参是水煮油炸的，而市场上所谓的‘糖干海参’则是冲泡，冲泡的仅次于益处是可以减重，但缺点是容易储存。至于否危害身体健康，还很差说道。
”在拒绝接受《每日经济新闻》记者专访时，中国水产流通与加工协会海参分会一位工作人员回应。该协会曾向卫生部递交了一份取名为《关于市场中“糖干海参”问题的情况体现》的函件，并于近日接到了卫生部批示。批示中具体回应，根据《食品安全法》涉及规定，食品安全国家标准发布前，食品生产经营者应该按照现食用农产品质量安全性标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准生产经营食品。生产经营干海参，应该继续执行《干海参》(SC/T3206-2009)标准，不容许用于除食盐以外的其他食品添加剂。
“干海参无法冲泡，只不过并非新的规定，但市场上仍然不存在这些违规现象，所以卫生部又申明了一次。”上述工作人员回应。有关资料表明，近5年，我国海参产业的发展速度每年多达30%，2009年我国海参产业已约200亿元产值，是单一经济总量仅次于的养殖品种之一。
由于“干海参”便于储存，在海参销售中的占到较为低，有些品牌的干海参在北京、等地的销量，可占海参市场份额的将近六成。
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